牛絞肉自己剁

牛絞肉100公克。•小黃瓜1條/切0.3公分斜片。•嫩薑6片/切絲。•蒜瓣6瓣/拍碎。•紅辣椒1條/切斜片。•水100cc。•香菇素蠔油1T•原味鮮味炒手1t. 5 分鐘; 2人份.

我昨天試了絞肉功能，，他的絞肉好細，而 且他出來一下下之後，就卡住不出來了，上 面的肉也壓不下去。請教塔塔為什麼會這樣 ？

2009年4月29日 — 2. 將肉品多餘的肥油切除，再切塊，放入食物調理機food processor 攪打，直到打成需要的粗細即可。 3. 肉品攪打至粗細不同的階段時，可以分別取出所需的 ...

牛絞肉400克•香菜1大把•蒜末20克•薑末20克•蔥花20克•辣椒末20克•蠔油1大匙•米酒1大匙•胡椒粉1匙•糖1匙•太白粉水適量•香油少許. 10分鐘; 4人份. 浦維老師的料理廚房.

2017年2月24日 — 原因是由於在短時間內肉被刀片高速旋轉撞擊致碎，碎得太徹底，破壞肉里的原有纖維，使肉餡結構呈過碎的肉糜狀，使其失去「嚼勁」，降低了肉的黏度。 餃子 ...

2016年3月15日 — 想請問其他傳統市場也是都沒有牛肉攤在絞肉的嗎? 難道要買牛肉回來自己慢慢剁? 或是去超級市場有包裝的絞肉?(有分部位嗎?) 還是有其他比較省力的方法?

2017年10月9日 — 雖然自己絞肉的最大優點就是可以自己選肉，但是這邊有幾點還是要注意一下。選肉的時候要檢查肉的外觀、份量。肉的脂肪含量最好至少要有20%。脂肪含量是一 ...